在智慧食堂建设中，互联网和明厨亮灶已成为不可或缺的重要环节。然而，在学校食堂中，互联网加明厨亮灶存在一些困难和挑战。本文将分析这些困难，并提出应对策略，以促进学校食堂互联网加明厨亮灶的顺利推进。

一、学校互联网加明厨亮灶的困难

（一）技术难题：学校互联网加明厨亮灶需要涉及到多个技术领域，如网络通信、大数据分析、智能硬件等。然而，很多学校缺乏相关技术人员和设备，难以建立起完善的智慧食堂系统。

（二）成本压力：建设智慧食堂需要大量的资金投入，包括硬件设备、软件开发、技术人员培训等方面。这对于一些财政状况较为困难的学校来说，是一大压力。

（三）人员培训：学校互联网加明厨亮灶需要对员工进行培训和指导，使他们掌握相关操作技能和食品安全知识。然而，由于人员流动性大和培训机制不完善等原因，这一过程存在一定难度。

二、应对策略

（一）引入第三方技术支持：学校可以寻求第三方企业或机构的技术支持，包括设备采购、系统开发、技术培训等方面。这不仅可以解决技术难题，还可以降低成本压力。

（二）建立多元化的资金来源：学校可以通过多种途径获得资金支持，如政府补贴、企业捐赠、社会募捐等。同时，可以采取分阶段建设的方式，逐步推进智慧食堂建设，降低成本压力。

（三）完善人员培训机制：学校应建立完善的人员培训机制，定期组织员工进行食品安全和操作技能培训。同时，应建立技能考核和评价制度，促进员工学习和成长。

总之，学校互联网加明厨亮灶困难是不可避免的，但我们可以通过有效的措施来克服这些困难，让明厨亮灶在学校食堂中发挥更大的作用。关注学校食堂的食品安全问题，提高师生食品安全意识，建立健全的管理机制和食品安全追溯体系，优化设施环境，采用科学的食品加工技术，这些措施都是推广明厨亮灶的关键。同时，我们需要加大对互联网技术的投入，推动学校食堂向数字化、智能化转型，这样才能更好地解决互联网加明厨亮灶所面临的困难，实现学校食堂管理的现代化和智能化。

在实际操作中，学校可以引入第三方互联网平台，利用大数据技术和云计算技术，对学生食堂消费情况进行分析和预测，优化菜品搭配和供应量，减少食材浪费。同时，还可以通过互联网平台与供应商直接对接，实现食材直接采购，提高采购效率，降低采购成本，保障食品安全。

综上所述，学校互联网加明厨亮灶困难是一种挑战，也是一种机遇。通过加大投入、优化管理、科学技术的运用等多方面的努力，我们相信可以克服困难，让学校食堂实现数字化、智能化，推广明厨亮灶，为师生提供更加安全、健康、美味的饮食服务。